牛すね肉のトマト煮込み♪

おいしそうな牛すね肉が、値下げ品になっていました。ニンジンと#マッシュルーム も購入し、煮込みを作ってみることにしました。

牛すね肉に塩、黒胡椒、砂糖、クローブ、オールスパイスを振って、野菜の準備に移ります。

ニンニク、タマネギ、ニンジン、そして、マッシュルームを一口大に切っていきます。

お肉にお酢をかけて、さらに白ワインをかけ、さらに待ちます。その間に野菜たちをオリーブオイルで炒めていきます。

そして、お肉も加えて、炒めていきます。

自家菜園のトマトたちが、夏の終わりを告げていたので、細かく刻んで、いっしょに炒めてみました。賞味期限を過ぎたカットトマトもさらに加えていきます。

無水ですが、食材の水分量が多いので、すでに煮込み状態です。赤ワインを追加し、コンソメも少し加えて、煮込んでいきました。

ひさしぶりに保温調理器の出番です。３時間程放置しました。

３時間後、フタを開けてみました。

いい匂い。

#牛すね肉のトマト煮込み の完成です。

テキトーに作った割には、おいしくでしました。

数日後、カレールウを投入。味変を試してみました。

うーむ。

ルーが多かったみたい。

牛すね肉のトマト煮込み♪

#週末シェ夫

#つくってみた

#おーいえー