桑島食堂@伊達市

伊達市霊山町の#桑島食堂 さんで、五目ラーメン （５５０円）をいただいてきました。

このビジュ、よくないですか？惹かれるものがあります。

スープを１口。ラーメンとうどんの間の味わいなのですが、やはりラーメンの味がします。

麺は、#三ツ山製麺所 さんのものを使っているようです。やさしさがにじみでるノスタルジックな味わいが楽しめました。

こちらのラーメンのトレードマークといえば、四角く切られた#薄焼き玉子 です。五目ラーメンには、ポーチドエッグも入っていて、ダブル卵仕様となっています。

しかも、なると、チャーシュー、インゲン、海苔、メンマもトッピングされているので、五目どころではない豪華スタイルです。

特に、チャーシューがんまい！クラシックなスタイルで、厚みもあり、味もしっかりとついています。これが、ラーメンらしさの秘密なのかもしれません。

また、食堂からの見える厨房の風景がすばらしく、立ち上がる湯気、生涯現役であろう大女将の仕事ぶりに、昔懐かしい景色と職人魂を感じました。

町内は閑散していますが、中にいると常連さんたちがひっきりなしに訪れてくるので町の賑わいをを支えていることがよくわかります。

そして、ホールを担当する女性の方の振るまいがすばらしいです。丁寧な接客に心奪われる方も少なくないでしょう。

お料理だけではなく、トータルでの居心地のよさが、桑島食堂さんの魅力なのだと思います。

ちなみに、｢くわしま｣だと思っていたら、｢くわじま｣でした。掛田駅前の食堂です。

桑島食堂@伊達市

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#伊達グルメ

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