茄子とベーコンが余っていたので、#トマトソース を仕込んでみました。
まずが気合の手切りで、#ソフリット を仕込みます。冷凍していたマッシュルーム、ニンニク、アンチョビペースト、豆板醤等を加え、さらに炒めていきます。
さらに、ベーコン、トマト、そして、赤ワインを加え、煮込んでいきます。茄子はたっぷりのオリーブオイルで炒め、加えてみました。
茄子とベーコンのトマトソースの完成です。パスタにして食べてみました。
野菜の旨味がつまっていて、上出来です。
ソースが残っていたので、#アンチョビポテト を仕込んで、グラタン風に仕上げてみました。
おいしいものしか入れてないので、まずいはずがありません。天才かもと思いました（笑）
茄子とベーコンのトマトソース♪
#週末シェ夫
#つくってみた
コメント
コメントを投稿