酢大豆をつくる♪

市内某所で食べた#酢大豆 がおいしかったので作ってみることにしました。

乾燥している大豆をささっと洗い、フライパンで煎ります。

中火でパチパチするまで、あとは弱火で１５分、火にかけてみました。

粗熱がとれたら、タッパに入れて、表面を覆うくらい、すし酢と純米酢を注ぎます。

翌日タッパを覗いたら、大豆が酢を吸ってしまっていました。そこで、さらに酢を加えてヒタヒタにしました。

また、その翌日。

いい感じの仕上がりです。

#おいし酢。

#ずっと食べていられるやつ です。ビビンバにも合いました。

酢大豆をつくる♪

#週末シェ夫

#つくってみた