香味野菜と鰹の醤油漬け♪

サザエでございまーす。

じゃなくて

カツオでごさいまーす。

サクで買ってきて、塩降り。

そして、薄くスライスしたニンニクを油で揚げ、その風味を引き出しつつ、さらに、ネギの青いところも追加して、ニンニクネギ油を仕込んでみました。

日本酒、みりんを加えて煮きり、醤油をさらに加えます。

ニラのあらみじん、ネギの輪切り、さらに、生のニンニクすりおろしを加えたら、薄く切ったカツオと合わせていきます。

これで、#香味野菜と鰹の醤油漬け の完成です♪

ごはんと#ビールに合う合う #男飯になりましたとさ。

香味野菜と鰹の醤油漬け♪

#週末シェ夫

#つくってみた