丸長中華そば店＠杉並区荻窪

キマシタキマシタキマシタヨー

丸長のれん会総本山の丸長さんです。

到着したら行列ができていました。

開店時間が過ぎてもシャッターは開かず

開いたのは裏口だけ

店内には入ったのですが満席

１巡目では座れませんでした (T_T)

しょうがないので待ちます待ちます...

よく見たら案内が貼ってありました。

待つこと３０分強

出てきた人がいました。

そこで中に入ってみたのですが

片付けが終わっていなくて

待っているように言われました。

どうやら店内総入れ替え制らしいのです。

そんなこんなで

待つこと１時間

やっと入店することができました。

悩みに悩みつつ

とりビー

メンマをつまみながら再び待ちます。

ちなみにこの扉

こちらが出入り口になっています。

つくっているところを見ていましたが

びっくりするくらいの量の麺を茹でていました。

１ターンの麺を一気に茹でるんですね。

お店のルールが理解できたような気がしました。

そして

ラーメンは水で〆る工程がない！

というわけで出てくるのが早いこともわかりました。

つけそばの準備が完了

待ちに待った

つけそば（７３０円）ですっ！

まずは麺だけでいってみましょー

食べごたえのある麺です。

スパイシー＆濃いめで

パンチのあるつけだれにー

麺が合ーうー (*´艸｀*)

気づいたら麺が無くなっていました。

〆の割スープでいただきます。

ダシがバシッと決まっていて

ウマイヨウマイヨー (*´艸｀*)

あーあ

シュウマイも食べたかったなぁ (*´ω｀*)

独特のルールには驚きましたが

ダンナさんとオカミさんが二人三脚で切り盛りしているから

そういうルールになっているんですね。

１ターンで１時間は覚悟しないといけませんが

フリークにはマストのお店だと思います (^O^)／

レジェンドのすごみを感じてお店をあとにしましたとさ。

丸長中華そば店＠杉並区荻窪

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