化調に頼ってみた！

中華系の調味料各種

あらびきの挽肉

そして，にんにく

カシューナッツに白ねりごまと

あるものを作ってみることにしました。

挽肉をいためて

濃いめに味付け

こちらはホールのザーサイ

細かく刻んで

塩抜きを

化調をたっぷりいれたお湯に

ストックのラードを追加

白ねりごまとこちらの石ラーを

追加します。

味噌やら醤油ダレやらで味を整え

気休めのネギ投入

麺を茹でて－

スープを注ぎ

刻みネギを加え

葉物，カシューナッツ，挽肉，ザーサイを盛り付けたらー

なんちゃって担々麺の完成です。

化学調味料に頼って担々麺を作ったらどうなるか

実験をしてみたかったのです。

ホントは芝麻醤を使おうかとも思ったんですが

そこは白ねりごまで代用してみました。

案の定

スープが弱いですが

食べられなくはありません。

翌日も楽しんでみました。

また，別の日に揖保乃糸の中華麺を使って仕立ててみました。

麻（マー）をがっつりきかして

悪くはないですねー。

化調だけに頼るとやっぱり弱いです。

やっぱり

化調は補強のために使うのがいいんですね。

やってみたかったんです。

悪いクセが出ちゃいました。