いわしとパセリのパスタ...

パセリとレモンが残っていたので、#いわし を使った#パスタ を作ってみることにしました。

いわしの処理がめんどくさかったので、焼魚を買ってごまかそうと思いました。しかし、いい出会いがなかったので、値下げ品のいわしの丸干しで作ってみることにしました。

いわしを３枚に下ろし、みじん切りしたニンニクといっしょに、#オリーブオイル で炒めていきます。すると、魚の生臭さが気になります...

さらに、ワインを入れて、煮込んでいきました。

白胡椒やらトマトやらパセリを加え、レモンをしぼり、酸味を飛ばすイメージで、さらに煮込んでいきます。ところがところが、不穏な空気が漂ったままです。

パスタと和えてみましたが、イマイチでした。

お魚はしっかりと「たれか」せずに焼かないと、ダメなのかもしれません。

いわしとパセリのパスタ...

#週末シェ夫

#つくってみた