マルコーラーメン@石川町

石川町大字赤羽字新宿にある#マルコーラーメン さんにおじゃましてきました。

地名が東京を彷彿とさせます。

#やたべ さんの出のようで、恒例の#鶏ガラサービス が運ばれてきました。おそらく出汁で使用した鶏ガラに、醤油ダレと刻みネギをかけたものだと思われます。

空いていたからか、鶏ガラを食べ終わる前に、ラーメン（８８０円）が到着してしまいました。

というわけで、まずはスープを一口。

鶏の出汁が、強く感じられます。麺は平打ち感が強く、口の中で麺があばれる君です。

チャーシューも白河ラーメンらしい燻製仕立てです。海苔、ほうれん草、メンマ、そして、なるととトッピングも充実していて、いろいろな味わいが楽しめました。

さらに、実入りではないラー油と胡椒での味変で、ラーメンと鶏ガラを楽しんでみました。鶏のおいしさを余すことなくいただくことができました。

入ってすぐのところに製麺室があります。ここで毎日、手打ちされているでしょう。

先代が健康上の理由で、一度は閉店してしまったお店です。先代のの息子さんが先代も修行したやたべさんで修行し、二代目として再オープンさせたお店とのことです。

マルコーラーメン@石川町

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#石川グルメ

#おーいえー