らーめんunique（ユニック）@福島市

福島市松川町の#らーめんunique （ユニック）さんで、#醤油らぁ麺 細麺（９５０円）をいただいてきました。

スープを一口。醤油の風味が立った芳醇なスープが楽しめ、麺への期待感が一気に高まりした。麺へのこだわりがあるようで、大盛り不可（替え玉あり）、かためも推奨していません。てぼで麺を茹で、平笊で湯切りと麺線をそろえるひと手間が、なめらかな食感の麺のポテンシャルを引き出しているように感じました。

メンマの味付けにも一工夫が見られ、さらにアクセントになっています。仕立て違いの２枚のチャーシューからもこだわりが感じられました。

らーめんunique（ユニック）@福島市

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