みそかんぷら♪

ヨークベニマルで、小さなじゃがいもが売っていました。

となればー

#みそかんぷら

ですよね♪

多めの油で低温でじっくりと炒めて、火を通していきます。茹でる作り方もあるようですが、最近は炒めるだけで火を入れるようにしています。

#じゃがいも に串が刺さるようになったら、味噌を入れて油と馴染ませるようにします。それから日本酒とみりんで、炒め煮にしました。仕上げは砂糖です。火を止めてから、混ぜこんでみました。

ついつい手が出る常備菜です。砂糖は多めのほうがおいしいとは思いますが、ほどほどでやめておきました。

みそかんぷら♪

#週末シェ夫

#つくってみた

#おーいえー