福島市荒井北にある麺屋くるりさんにおじゃましました。
メニューは基本この３種類です。
はじめてでしたが
坦々麺（７８０円）をオーダーしてみました。
自家製芝麻醤に
自家製肉味噌
そして
自家製ラー油に
四川花椒
化学調味料は不使用だそうです。
辛さは控えめでした。
麺は多加水手揉み熟成麺
存在感がありますね。
白河のニュアンスを感じます。
ちょっと驚いたのは
肉味噌が挽肉ではないんです。
おそらくチャーシューのはしっこを使っているのではないでしょうか。
濃厚成分が沈んでいるので
よく混ぜて食べるのがオススメです ( *´艸｀)
レンゲの他に
穴空きスプーンも添えてあるのが
うれしい心遣い ！
担々麵ならなおさらですね♪
卓上調味料はこんな感じです。
ちなみに
さやまさん＠大玉村の系列店のようです
次回は醤油を食べてみようかなー (*'▽')
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