特別純米酒 銀シャリ＠京都府

 

■特別純米酒 銀シャリ 無濾過 瓶火入れ 原酒（２，９７０円）＠京都府　■★★★☆　■原料米　京都丹波産ササニシキ　■使用酵母　？　■精米歩合　６０％　■アルコール分　１６度以上１７度未満　■日本酒度　？　■酸度　？　■アミノ酸度　？　■醸造元　白杉酒造株式会社（京都府京丹後市大宮町周枳９５４）　■杜氏　？　■製造年月　2020.10.　■COMMENT　とがせ酒店＠宮城県富谷市さんで購入しました。名前が銀シャリだし，ササニシキで仕込んでいるし，いわゆるジャケ買いってやつです。調べてみたら，ここの蔵元さん，飯米だけで仕込んでいるようですね。個性的な蔵元さんです。米の旨味がのっていて，ごはんや生魚との相性がいいです。しっかりとキレるし，飲み応えがあります。スペックからも納得です。常温が好みでした。