特別純米酒 綿屋 美山錦＠宮城県栗原市

■特別純米酒 綿屋 美山錦＠宮城県栗原市（２，９００円＋消費税）　■★★★☆　■原料米　長野県産 美山錦 １００％　■使用酵母　宮城酵母　■精米歩合　５５％　■アルコール分　１５度　■日本酒度　＋４　■酸度　１．６　■アミノ酸度　？　■醸造元　金の井酒造株式会社（宮城県栗原市一迫字川口町浦1-1）　■杜氏　鎌田修司（南部杜氏）　■製造年月　21.5　■COMMENT　＠さんで購入しました。味わいのやわらかさがまさに綿屋ブランド。冷やして飲んでもちろんおいしいのですが，常温くらいまで温度が上がってくるとまた味わいにふくらみが出てきます。蔵元さんのコンセプトである「食中酒を超えた食仲酒へ」が実感できました。