この日の夜は，La Selvaticaさんにおじゃましてみました。
いつものコースに
ワインもおまかせでお願いしました。
まずはスパークリングを
キレがあっておいしいです。
さっすが，エトリヴァンさんですね♪
では，アンティパストから
こちらは
希少品種のいちじくを使ったサラダでした。
続きまして
生ハム
その下にはニョッコフリットが
ま，簡単にいうと
プチ揚げパン
これがまた
生ハムと合う合う♪
次のワインは
ランブルスコ
赤の微発泡ワインです。
生ハムとの相性がバッチシ♪
で，いつものトスカーナパン
シンプルだけどおいしい♪
次は赤
キャンティ・クラシコです。
プリモピアット
意外にもリボッリータとの相性がいいんですよ。
さすが，ともくん（← ヒゲの店主）
リボッリータを接写してみました。
切り方からも
お料理への愛情がひしひしと伝わってきます ( *´艸｀)
続きまして
ヴェルメンティーノ
白ワインです。
プリモの２皿目
ラグーソースのパスタです。
白ワインをこのパスタに合わせるというのが
これまたニクいんです。
ちなみにソースはたけし豚仕立て
しかもー
フェンネルシードが忍ばせてあって
これがまた技あり！
再びパン
さきほどものとは仕立てがちょいと違います。
いよいよメイン
赤を合わせていただきます。
さぁ
キマシタキマシタキマシタヨー
セカンドピアットのラムタンの煮込みです。
ちなみに下の白いものはポレンタです。
うーん
幸せー ( *´艸｀)
こちらはおまけ
「飲んでみる？」と
ともくんから
ラムタンのスープでした。
素材のうまみってすごいですね♪
で，ドルチェ
キャラメリゼしたナッツのセミフレッド
これがまたー
もー
コメント
コメントを投稿