純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ ハート＠秋田県山本郡八峰町

 

■秋田ロイヤルストレートフラッシュ ハート＠秋田県山本郡八峰町　■★★★★　■原料米　改良信交（酒母），美山錦（麹），吟の精（添掛），美郷錦（仲掛），秋田酒こまち（留掛），すべて秋田県産　■使用酵母　AK-1，秋田純米酵母，ゴージャス松本，こまちR-5，UT-1　■精米歩合　５０％　■アルコール分　１５度　■日本酒度　？　■酸度　？　■アミノ酸度　？　■醸造元　山本合名会社（〒018-2678 秋田県山本郡八峰町八森字八森２６９）　■杜氏　？　■製造年月　2020.2　■COMMENT　いただきもんです。このセレクト，すんばらしい。いただいた方に感謝です。攻めてますね，山本さん。さらっとした呑み口に，上品な吟醸香。それでいて酸もしっかり感じられ，キレよく消えていく感じです。食中酒系のお酒ですが，あっさりめのお料理との相性がいいです。