めばちまぐろのアラの煮付け！

値下げ品でめばちまぐろのアラが売っていたので

煮付けをつくってみました。

骨と筋を取りながら

きざんできざんで

霜降りをしたら

みりん，醤油に，多めの砂糖と生姜を加えます。

あとはグツグツ

グツグツ

煮詰めて寝かせたら完成です。

煮こごりがまるでジュレで

これまたうまいっ！

癖のある食材なので

ちょいと濃い目に味付けするのがポイント！

なのかなー