パンを焼く。

某蔵の高級みりん

その味醂粕を練り込んで

カンパーニュをつくってみることにしました。

強力粉，全粒粉，塩，味醂粕，水のみのシンプル仕立てです。

まとめて

放置

２時間半後です。

だいぶ生地が馴染んできました。

こねなおしてー

また１時間くらい寝かせます。

２つ仕込んだやつの１つ目を

パンかごに入れてー

また１時間

二次発酵完了です。

ではー

焼いてみましょう。

クープを入れてー

味醂粕を練り込んだ和風カンパーニュの完成です。

切ってみました。

まずまずですな

こちらはさらに寝かせたやつ

焼いてみましょう。

おおおっ！

会心のできばえっ！

ふむふむ

しっかり寝かしてあげるといいのかー！

味醂粕を練り込んだせいか

和の食材との相性がよかったです。