純米大吟醸 獺祭 DASSAI 50＠山口

■純米大吟醸 獺祭 DASSAI 50＠山口　■★★★☆　■原料米　？　■使用酵母　？　■精米歩合　？　■日本酒度　？　■酸度　？　■アミノ酸度　？　■醸造元　旭酒造株式会社（〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4）　■杜氏　？　■製造年月　18.10　■COMMENT　「酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒を求めて」がコンセプト。最近では知名度だけが独り歩きしている感もあります。探すとどこでも売っていますね，定価よりもかなりお高くなっていますが。純米大吟醸でありながらじゃまな香りはないのがすごいです。しっかりとキレるし，ピュアな酒質が楽しめます。お料理もちょっと気の利いたお料理じゃないと飲むのがもったいないかも。