ラグー・ビアンコのタリアテッレ！

あけましておめでとうございます。

ラグー・ビアンコをつくってみました。

ニンジン，セロリ，たまねぎを炒めてー

炒めて！炒めて！

ソフリットを準備

根気強くやれば

もっとおいしくなるんでしょうが

飽きたのでこの辺で断念 (^_^;)

牛挽肉とローリエを追加してー

さらにー

賞味期限オーバーのパンチェッタも追加してみることに

炒めて！炒めて！

とにかく炒めます。

鍋底のお肉をこそげ取りながら

おいしくなーれ

おいしくなーれ

と

野菜くずも回収して煮出します。

野菜ダシのブロード（ベジブロス）の完成です！

このダシと

白ワイン（安いやつ）をー

投入して

ブラウンマッシュルームを加えます。

要するにグアニル酸での相乗効果をねらっています。

ローズマリーを投入

煮込んで煮込んで

ラグーですから

今回はビアンコで仕上げようと思います。

仕上げのバター

ラグービアンコの完成ですっ！

あとはー

パスタを和えたらー

ラグー・ビアンコのタリアテッレの完成ですっ！

うまい，うまい！

自画自賛 (*´艸｀*)

パンチェッタが功を奏した感じがしまーす (*´∀｀*)

今年も「徒然なるままに…。」をよろしくお願いします。